소는 세계적으로 가장 널리 사육되는 반추동물 (되새김동물)입니다. 소는 풀, 건초 등 거친 섬유질을 효율적으로 소화하기 위해 독특하게 4개의 위(혹위, 벌집위, 천엽, 막창)를 가지고 있습니다. 오늘은 소가 가진 네 가지 위의 명칭부터 각각의 역할, 건강 효능까지 자세히 알아보겠습니다. Contents 1. 반추동물이란? 반추동물(되새김동물)은 소, 양, 염소, 사슴, 기린, 낙타 등과 같이 먹이를 먹은 뒤 위의 내용물을 다시 입으로 올려 되…
여름이 되면 많은 분들이 보양식을 찾게 됩니다. 무더운 날씨와 높은 습도, 강한 햇빛으로 인해 쉽게 지치고 입맛도 떨어지기 때문인데요. 여름철 보양식을 먹어야 하는 이유와 함께, 보양식으로 인기를 끌고있는 오리탕의 효능부터 부작용까지 자세히 알아보겠습니다. Contents 1. 여름철 보양식이 필요한 이유 여름철 보양식은 무더위로 인한 체력 저하와 영양 손실을 효과적으로 보완해주며, 건강한 여름을 보내는 데 큰 도움이 됩니다. 여름철 보양식이…
대구 10미는 대구를 대표하는 10가지 향토음식으로, 독특한 맛과 전통이 살아 있는 대구의 자랑입니다. 대구 10미에는 어떤 종류가 있으며, 특징 및 먹는 방법 팁 정보 알아보겠습니다. Contents 1. 대구 10미란? 대구 10미는 대구광역시를 대표하는 10가지 향토음식으로, 2006년 대구시가 지역의 향토성, 역사성, 상품성 등을 기준으로 음식업계와 전문가, 시민의 의견을 종합해 선정한 대구의 자랑거리입니다. 이 음식들은 대구에서만 …
낫또는 혈관 건강, 뼈 건강, 장 건강 등 다양한 효능으로 주목받는 대표 발효식품 입니다. 슈퍼푸드로 알려진 낫또의 효능 및 부작용 먹는 방법, 배우 진서연 님의 낫또 다이어트 식단 정보 알아보겠습니다. Contents 1. 낫또 낫또는 삶은 대두를 고초균 등 유익한 미생물로 발효시켜 만든 일본의 대표적인 발효식품입니다. 특유의 끈적한 점액과 강한 향, 그리고 고소하면서도 독특한 맛으로 호불호가 갈리지만, 최근에는 건강식품으로 각광받으며 국…
제철 음식은 그 시기에 가장 맛있고 영양소가 풍부한 식재료로, 면역력을 높여주는 데 큰 도움이 됩니다. 5월은 신선한 제철 식재료가 풍성한 계절입니다. 이 시기에는 봄의 끝자락과 여름의 시작이 맞물려 다양한 야채, 과일, 해산물을 맛볼 수 있습니다. 5월에 즐길 수 있는 제철 야채, 과일, 해산물의 종류와 그 효능에 대해 알아보겠습니다. (제철 오이 활용 레시피 : 최화정 오이김밥) Contents 1. 5월 제철음식 야채류 ⏩ 오이 95%가…
한국 요리에 빠질 수 없는 대표 채소, 대파와 쪽파! 비슷해 보이지만 생김새, 맛, 영양, 효능에서 차이가 있는데요. 대파와 쪽파의 차이, 효능, 쪽파로 담그는 파김치 레시피 (이영자 언니 레시피) 정보 알려드리겠습니다. Contents 1. 대파와 쪽파, 무엇이 다를까? ➧ 생김새와 구조의 차이 🔼대파는 길고 굵으며, 하얀 줄기 부분이 두껍고 길게 발달한 것이 특징입니다. 초록색 잎 부분과 흰 줄기 부분이 명확하게 구분되며, 전체적으로 4…
최근 건강을 생각하는 분들 사이에서 뜨거운 관심을 받고 있는 곡물이 있습니다. 바로 ‘카무트(Kamut)’인데요. 카무트는 약 4,000년 전 고대 이집트에서 재배되기 시작한 원시 곡물로, 투탕카멘의 무덤에서 발견되어 ‘생명의 씨앗’이라는 별칭을 얻기도 했습니다. 미국 타임지가 선정한 ‘가장 건강한 식품 50가지’에도 이름을 올릴 만큼 전 세계적으로 인정받는 슈퍼푸드인 카무트의 효능 및 부작용 칼로리, 강주은 카무트 수제비 레시피 정보 알려드…